Resep Soto Betawi Kuah Susu – Disaat pagi hari tiba, paling nikmat apabila kita sarapan soto. Dari banyaknya soto yang beredar di masyarakat, soto Betawi susu bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Rasanya yang nikmat berpadu dengan hangatnya kuah, akan membuat semangat kita menjadi tinggi.
Sebenarnya cara membuat kuliner satu ini sangatlah mudah, bahkan Anda pun tanpa harus pandai memasak bisa. Selain mudah, resepnya pun tidak terlalu rumit. Berikut informasi selengkapnya mengenai resep soto Betawi kuah susu yang nikmat.
Resep Membuat Soto Betawi Kuah Susu Praktis
Bahan-bahan:
- Daging sapi cukup dengan 1/2 Kg, dipotong-potong dengan ukuran besar
- Susu cair cukup sekiranya 2 liter, yakni dengan cara melarutkan 3 sdm susu bubuk dengan dua liter air dari rebusan daging sapi
- Tomat segar cukup 1 buah saja, dipotong berbentuk dadu
- Kentang segar sebanyak tiga buah, disiangi, dibelah menjadi empat bagian, dan digoreng setengah kering lalu dipotong sesuai dengan selera
- Daun bawang sebanyak 2 batang, dirajang halus yang mana nantinya akan digunakan sebagai taburan
- Daun seledri cukup 1 batang, diiris tipis untuk taburan
- Minyak sayur untuk menumis cukup 2 sendok makan saja.
Bumbu halusan:
- Bawang merah cukup dengan 5 siung
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Merica butiran sebanyak 1 sendok teh
Bahan lainnya:
- Daun jeruk purut cukup dengan 3 lembar
- Kayu manis sebanyak 1 batang
- Serai sebanyak 2 batang, dipipihkan
- Kapulaga cukup sebanyak 2 butir
- Garam cukup Tiga perempat sendok makan
- Kembang lawang 1 butir saja
- Gula pasir 1/2 sendok makan
- Kaldu bubuk 1-1,5 sendok teh
Bahan pelengkap:
- Sambal kacang, emping melinjo, kerupuk
- Acar wortel dan bawang merah goreng sesuai selera
Baca juga: Cara Membuat Bakso Ikan Bandeng Nikmat
Cara Membuat Soto Betawi Kuah Susu dengan Mudah
- Langkah pertama tumis terlebih dahulu semua bumbu halusan bersama dengan serai dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Tuangkan sebanyak 2 liter air, daging sapi, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, gula, garam, dan kayu manis. Rebuslah hingga daging terasa empuk.
- Setelah empuk, angkat dan goreng daging tadi. Kemudian potong sesuai selera masing-masing.
- Masukan kembali daging tersebut kedalam kuah. Sekarang tuangkan susu bubuk kedalamnya. lalu rebus kembali sambil diaduk agar teksturnya tidak pecah.
- Sajikan soto bersama dengan bahan pelengkap seperti kacang, emping melinjo, kerupuk, acar, dan bawang merah goreng sesuai selera.
Itulah informasi resep soto Betawi kuah susu yang bisa kami sampaikan. semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah, salam.
