Resep kali ini yang akan penulis coba bahas adalah resep roti kukus isi kacang hijau. Roti memang merupakan jenis makanan yang banyak digemari, selain rasanya yang enak makanan yang satu ini juga merupakan makanan yang kaya akan gizi. Makanan jenis roti ini bisa disajikan baik sebagai bentuk makanan sarapan ataupun makanan cemilan. Satu diantara jenis roti yang banyak disukai dan juga mudah untuk dibuat sendiri adalah jenis roti kukus.
Jenis roti ini bisa anda buat dirumah dengan aneka rasa dan juga bentuk dengan mudah. Untuk menambah cita rasa dan keunikan biasanya diberikan bahan isi di dalam roti ini, untuk bahan isinya sendiri biasanya bisa diisi sesuai selera, ada yang lebih memilih cokelat atau kelapa, ada juga yang mengisinya dengan aneka jenis kacang-kacangan, salah satu yang populer adalah jenis roti kukus dengan isi kacang hijau.
Jika dilihat dari bentuk dan cara membuatnya, roti kukus isi kacang hijau ini sekilas mirip dengan bakpao, proses pembuatannyapun tak jauh beda dengan proses membuat bakpao. untuk mengetahui lebih jelas bagaimana cara membuat roti kukus isi kacang hijau ini, berikut penulis berikan resep roti kukus isi kacang hijau secara lengkap.
1. Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Roti:
- Putih telur sebanyak 1 buah
- Tepung terigu sebanyak 250g
- Gula halus sebanyak 60g
- Mentega putih sebanyak 35g
- Baking powder sebanyak 1/2 sdt
- Tepung maizena 60g
- Ragi instan sebanyak 1 sdt
- Garam halus sebanyak 1/2 sdt
- Air sebanyak 100ml
- Pewarna makanan hijau pandan (3 tetes)
2. Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat isi:
- Kacang Hijau yang sudah dikupas sebanyak 250g
- Daun pandan 1 lembar
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Gula pasir 100g
- Santan kelapa 225ml
- Kismis seperlunya yang dipotong menjadi dua bagian, rendam dalam air dingin
1. Cara membuat Bahan Isi:
- Masak kacang hijau dengan cara dikukus sampai terasa empuk (kira-kira selama 20 menit)
- Campurkan kacang hijau yang sudah dikukus dengan santan, garam dan juga gula pasir kemudian masak dengan tingkat api sedang, aduk-aduk sampai kalis lalu diamkan sampai dingin.
2. Cara Membuat Roti:
- Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena, mentega, garam, gula halus, ragi instan, susu bubuk dan baking powder, aduk sampai rata.
- Maukkan air es dan putih telur kedalam adonan campuran tepung.
- Aduk rata menggunakan tangan sampai terasa kalis dan tidak lengket lalu diamkan selama 25 menit.
- Ambil sebanyak 1/4 adonan tepung yang sudah jadi, lalu beri tetesan pewarna hijau, aduk sampai rata.
- Giling adonan yang tidak berwarna terus sishkan sejenak.
- Giling adonan yang berwarna hijau lalu letakkan diatas adonan yang tidak berwarna.
- Gulung secara memanjang adonan denga diameter sepanjang 6 cm, kemudian potong-potong menjadi enam bagia setiap 1 cm. Diamkan selama 15 menit.
- Giling masing masing adonan yang sudah dipotong tersebut lalu masukkan bahan isi kacang hijau dan tutup kembali membentuk oval.
- Taruh adonan diatas kertas roti, tunggu sampai 10 menit.
- Kukus adonan sampai terasa empuk dan matang, kemudian angkat dan sajikan.
Nah itulah panduan lengkap resep membuat roti kukus isi kacang hijau yang bisa penulis bagikan, untuk memperindah penyajian, Anda bisa menambahkan roti kukus isi kacang hijau dengan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya. Sajikan roti kukus isi kacang hijau selagi hangat untuk menambah rasa kenikmatan, bagaimana tertarik untuk mencoba membuatnya?
