Kenikmatan dan gurihnya kuah soto lamongan sudah sangat terkenal dan selalu diincar setiap mengunjungi kabupaten yang melimpah dengan hasil ikannya tersebut. Nah, resep kali ini akan membantu anda untuk cara membuat soto lamongan yang sederhana, namun dengan cita rasa yang tak jauh berbeda dengan daerah asalnya. Ini dia resepnya:
 |
| Soto Lamongan Segar |
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung yang telah dibagi menjadi 4-5 bagian
- 2 btg serai yang telah digeprek
- 5 bawang putih dan 8 bawang merah
- 2cm kunyit yang telah dibakar
- 5 buah daun jeruk
- 1sendok teh merica bubuk
- 1sendok makan gula pasir
- 2sendok makan garam
- 3 buah kemiri yang telah disangrai
- 2cm jahe
- 1500 ml air bersih
- Minyak secukupnya
Langkah-langkah Membuat Soto Lamongan
Cara membuat soto lamongan tidak sesulit yang dibayangkan, pertama kali yang harus anda lakukan adalah merebus ayam di dalam 1,5 liter air bersih, rebus hingga mendidih.Lalu, sementara anda menunggu ayam dan air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit, uleg hingga halus, masukkan daun jeruk, uleg lagi kemudian masukkan uleg-an itu ke dalam wajan yang berisi minyak secukupnya yang telah dipanaskan untuk menumis bumbu tersebut.
Jika bumbu sudah harum dan keemasan, masukkan bumbu tumis itu ke dalam rebusan air dan ayam sebelumnya, tambahkan juga serai yang sudah ditumbuk. Selanjutnya masukkan garam, gula dan merica bubuk ke dalam rebusan ayam dan bumbu di atas.
Jika rebusan diatas sudah mendidih dan semua bumbu tercampur, matikan api, lalu keluarkan ayam dan goreng diatas minyak panas sampai matang, angkat ayam yang sudah matang kecoklatan lalu suwir-suwir. Soto lamongan pun siap disajikan, anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, siram saja atasnya dengan kuah dan tambahkan suwiran ayam.
Bagaimana menurut anda? Sangat mudah kan cara membuat soto lamongan rumahan yang sederhana tapi tetap lezat dan gurih serasa di Lamongan beneran. Bagi anda yang tertarik, selamat mencobanya ya.
