Berbicara mengenai resep kue tradisional, resep serabi kuah tentu menjadi salah satu pilihan yang dapat dicoba. Kue serabi merupakan jajanan tradisional yang cukup banyak diminati. Ditambah dengan kuah manis yang hangat tentu membuat kue yang satu ini menjadi enak dan lezat. Nah berikut resep dan cara membuat serabi kuah.
Bahan
Bahan utama :
- Tepung terigu serbaguna 300 gr, ayak
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Baking powder ½ sendok teh
- Air daun suji-pandan 50 ml
- Santan kelapa kental 600 ml
- Garam 1 sendok teh
- Minyak sayur 2 sendok makan
Bahan kuah resep serabi kuah :
- Santan kelapa encer 600 ml
- Daun pandan 4 lembar, potong-potong
- Batang kulit dari kayu manis 6 cm
- Garam ½ sendok teh
- Cengkeh 2 butir
- Gula merah 200 gr, sisir halus
- Gula pasir 1 sendok makan
Cara Membuat Kue Serabi Kuah Enak Dan Lezat
- Pertama-tama campurkan tepung terigu, baking powder dan garam dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan telur kocok dan juga santan sebanyak 400 ml. Aduk kembali sampai rata.
- Kemudian adonan diaduk balik sambil ditimbang-timbang agar menjadi ringan dan licin. Setelahnya, sisa santan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan dengan sendok kayu.
- Air daun suji-pandan kemudian dimasukkan ke dalam adonan. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit hingga adonan berongga.
- Selanjutnya, siapkan wajan cetakan kue serabi dan panaskan diatas api sedang lalu olesi dengan minyak. Setelah itu, tuangkan sekitar 75 ml adonan ke dalam cetakan dan masak hingga adonan menjadi berlubang-lubang. Tutup cetakan dan biarkan kue serabi matang. Angkat dan lanjutkan sampai adonan habis.
- Untuk membuat kuah serabi, anda hanya perlu memasukkan semua bahan kuah ke dalam sebuah panci dan masak di atas api yang sedang. Aduk terus secara perlahan dan mask hingga gula menjadi larut. Angkat.
- Letakkan kue serabi dalam mangkuk dan siram dengan kuahnya. Selesai
Demikian resep serabi kuah yang bisa dicoba untuk membuat hidangan tradisional yang enak dan lezat. Hidangkan dalam keadaan hangat agar terasa lebih nikmat. Sekian
